ซูชิ ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่าต้องม้วนเป็นโรลล์ (roll) โดยที่อยู่ที่นอนไม้ไผ่เล็กๆ เป็นปกติแผ่นดินเหลือบเห็นห้ามก็กอบด้วยสาหร่าย (nori) คงอยู่นอกบ้านมากจากนั้นก็กอบด้วยงานเสือก ต้นข้าวเป๊ะกึ่งกลาง ติดตามเกี่ยวกับไส้หลากหลาย โดยมากเราจักเหลือบเห็นหมายถึงขันธ์แตงกวา ไข่หำ มัจฉา เต้าหู้ จากนั้นก็ขดที่นอนมาถึงเกี่ยวกับห้าม ตราบเท่าคว้าหมายถึงกำทรงกระบอกจากนั้นก็บั่นหมายถึง แว่นๆ ก็ทานบารมีคว้าล่วง ซูชิ แม้ว่าจริงๆ ก็กอบด้วยแบบแปลนต้นข้าวคงอยู่นอกบ้านสาหร่ายไม่ใช่หรือไส้อื่นๆ คงอยู่เป๊ะกึ่งกลางก็กอบด้วย แบบแปลนตรงนี้เราจักกู่เรียกเหมา Uramaki ก็หมายถึง Maki-zushi ประเภทนึง ถือ ก็รวมความว่าเหมาขันธ์แผ่นดินกอบด้วยนามาโดยมากแผ่นดินในที่สุดเกี่ยวกับ “maki” ซูชิ ไม่ใช่หรือ “roll ” ไม่ใช่หรืออะไรแผ่นดินกอบด้วยรูปพรรณม้วนๆ ก็แก่คงอยู่ในจำพวกตรงนี้รวดอะแคบ…
